乳品培养物和酶是生产各种乳制品必不可少的成分。乳品培养物由特定菌株的细菌组成，这些菌株被添加到牛奶中以启动发酵，这一过程将乳糖转化为乳酸，从而改变产品的质地和风味。这些培养物对于制作酸奶、奶酪和酸奶油等产品至关重要。另一方面，酶是催化乳制品加工中生化反应的蛋白质。乳制品中最常用的酶是凝乳酶，它在奶酪制作中至关重要，因为它有助于凝结牛奶，将其分离成凝乳和乳清。乳品培养物和酶共同作用，是开发各种乳制品独特特性的基础，影响其口感、质地和营养特性。

2023年全球乳品发酵剂和酶市场销售额达到了14.68亿美元，预计2030年将达到21.25亿美元，年复合增长率（CAGR）为5.4%（2024-2030）。地区层面来看，中国市场在过去几年变化较快，2023年市场规模为 百万美元，约占全球的 %，预计2030年将达到 百万美元，届时全球占比将达到 %。

乳制品菌种和酶市场正在经历强劲增长，这得益于对功能性乳制品的需求不断增长以及消费者对益生菌健康益处的认识不断提高。主要销售地区包括北美、欧洲和亚太地区，北美和欧洲由于其成熟的乳制品行业和对奶酪和酸奶的高消费需求而处于领先地位。受城市化、可支配收入增加和对西式乳制品日益增长的偏好推动，亚太地区的市场机会比比皆是。然而，市场面临着监管障碍、严格质量控制的需要以及原材料价格波动的可能性等挑战。酶技术的创新和定制乳制品菌种的开发以增强产品的风味、质地和保质期是推动市场增长的关键趋势。

本报告研究全球与中国市场乳品发酵剂和酶的产能、产量、销量、销售额、价格及未来趋势。重点分析全球与中国市场的主要厂商产品特点、产品规格、价格、销量、销售收入及全球和中国市场主要生产商的市场份额。历史数据为2019至2023年，预测数据为2024至2030年。

主要厂商包括：

Chr. Hansen

IFF Biosciences

Lallemand

Bioprox

DSM

Biena

Sacco System

Dalton

BDF Ingredients

Lactina

Lb Bulgaricum

Novozymes

Kerry Group

Flexa Chem

Bioseutica

Mayasan

optiferm GmbH

Advanced Enzymes

Caldic

江苏一鸣生物科技

Biochem srl

按照不同产品类型，包括如下几个类别：

发酵剂

辅助培养物

益生菌培养物

凝乳酶

脂肪酶

蛋白酶

其他

按照不同应用，主要包括如下几个方面：

酸奶

奶酪

奶油

酪乳

其他

重点关注如下几个地区

北美

欧洲

中国

日本

本文正文共10章，各章节主要内容如下：

第1章：报告统计范围、产品细分及主要的下游市场，行业背景、发展历史、现状及趋势等

第2章：全球总体规模（产能、产量、销量、需求量、销售收入等数据，2019-2030年）

第3章：全球范围内乳品发酵剂和酶主要厂商竞争分析，主要包括乳品发酵剂和酶产能、销量、收入、市场份额、价格、产地及行业集中度分析

第4章：全球乳品发酵剂和酶主要地区分析，包括销量、销售收入等

第5章：全球乳品发酵剂和酶主要厂商基本情况介绍，包括公司简介、乳品发酵剂和酶产品型号、销量、收入、价格及最新动态等

第6章：全球不同产品类型乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及份额等

第7章：全球不同应用乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及份额等

第8章：产业链、上下游分析、销售渠道分析等

第9章：行业动态、增长驱动因素、发展机遇、有利因素、不利及阻碍因素、行业政策等

第10章：报告结论

1 乳品发酵剂和酶市场概述

1.1 产品定义及统计范围

1.2 按照不同产品类型，乳品发酵剂和酶主要可以分为如下几个类别

1.2.1 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶销售额增长趋势2019 VS 2023 VS 2030

1.2.2 发酵剂

1.2.3 辅助培养物

1.2.4 益生菌培养物

1.2.5 凝乳酶

1.2.6 脂肪酶

1.2.7 蛋白酶

1.2.8 其他

1.3 从不同应用，乳品发酵剂和酶主要包括如下几个方面

1.3.1 全球不同应用乳品发酵剂和酶销售额增长趋势2019 VS 2023 VS 2030

1.3.2 酸奶

1.3.3 奶酪

1.3.4 奶油

1.3.5 酪乳

1.3.6 其他

1.4 乳品发酵剂和酶行业背景、发展历史、现状及趋势

1.4.1 乳品发酵剂和酶行业目前现状分析

1.4.2 乳品发酵剂和酶发展趋势

2 全球乳品发酵剂和酶总体规模分析

2.1 全球乳品发酵剂和酶供需现状及预测（2019-2030）

2.1.1 全球乳品发酵剂和酶产能、产量、产能利用率及发展趋势（2019-2030）

2.1.2 全球乳品发酵剂和酶产量、需求量及发展趋势（2019-2030）

2.2 全球主要地区乳品发酵剂和酶产量及发展趋势（2019-2030）

2.2.1 全球主要地区乳品发酵剂和酶产量（2019-2024）

2.2.2 全球主要地区乳品发酵剂和酶产量（2025-2030）

2.2.3 全球主要地区乳品发酵剂和酶产量市场份额（2019-2030）

2.3 中国乳品发酵剂和酶供需现状及预测（2019-2030）

2.3.1 中国乳品发酵剂和酶产能、产量、产能利用率及发展趋势（2019-2030）

2.3.2 中国乳品发酵剂和酶产量、市场需求量及发展趋势（2019-2030）

2.4 全球乳品发酵剂和酶销量及销售额

2.4.1 全球市场乳品发酵剂和酶销售额（2019-2030）

2.4.2 全球市场乳品发酵剂和酶销量（2019-2030）

2.4.3 全球市场乳品发酵剂和酶价格趋势（2019-2030）

3 全球与中国主要厂商市场份额分析

3.1 全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶产能市场份额

3.2 全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶销量（2019-2024）

3.2.1 全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶销量（2019-2024）

3.2.2 全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶销售收入（2019-2024）

3.2.3 全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶销售价格（2019-2024）

3.2.4 2023年全球主要生产商乳品发酵剂和酶收入排名

3.3 中国市场主要厂商乳品发酵剂和酶销量（2019-2024）

3.3.1 中国市场主要厂商乳品发酵剂和酶销量（2019-2024）

3.3.2 中国市场主要厂商乳品发酵剂和酶销售收入（2019-2024）

3.3.3 2023年中国主要生产商乳品发酵剂和酶收入排名

3.3.4 中国市场主要厂商乳品发酵剂和酶销售价格（2019-2024）

3.4 全球主要厂商乳品发酵剂和酶总部及产地分布

3.5 全球主要厂商成立时间及乳品发酵剂和酶商业化日期

3.6 全球主要厂商乳品发酵剂和酶产品类型及应用

3.7 乳品发酵剂和酶行业集中度、竞争程度分析

3.7.1 乳品发酵剂和酶行业集中度分析：2023年全球Top 5生产商市场份额

3.7.2 全球乳品发酵剂和酶第一梯队、第二梯队和第三梯队生产商（品牌）及市场份额

3.8 新增投资及市场并购活动

4 全球乳品发酵剂和酶主要地区分析

4.1 全球主要地区乳品发酵剂和酶市场规模分析：2019 VS 2023 VS 2030

4.1.1 全球主要地区乳品发酵剂和酶销售收入及市场份额（2019-2024年）

4.1.2 全球主要地区乳品发酵剂和酶销售收入预测（2024-2030年）

4.2 全球主要地区乳品发酵剂和酶销量分析：2019 VS 2023 VS 2030

4.2.1 全球主要地区乳品发酵剂和酶销量及市场份额（2019-2024年）

4.2.2 全球主要地区乳品发酵剂和酶销量及市场份额预测（2025-2030）

4.3 北美市场乳品发酵剂和酶销量、收入及增长率（2019-2030）

4.4 欧洲市场乳品发酵剂和酶销量、收入及增长率（2019-2030）

4.5 中国市场乳品发酵剂和酶销量、收入及增长率（2019-2030）

4.6 日本市场乳品发酵剂和酶销量、收入及增长率（2019-2030）

4.7 东南亚市场乳品发酵剂和酶销量、收入及增长率（2019-2030）

4.8 印度市场乳品发酵剂和酶销量、收入及增长率（2019-2030）

5 全球主要生产商分析

5.1 Chr. Hansen

5.1.1 Chr. Hansen基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.1.2 Chr. Hansen 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.1.3 Chr. Hansen 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.1.4 Chr. Hansen公司简介及主要业务

5.1.5 Chr. Hansen企业最新动态

5.2 IFF Biosciences

5.2.1 IFF Biosciences基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.2.2 IFF Biosciences 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.2.3 IFF Biosciences 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.2.4 IFF Biosciences公司简介及主要业务

5.2.5 IFF Biosciences企业最新动态

5.3 Lallemand

5.3.1 Lallemand基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.3.2 Lallemand 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.3.3 Lallemand 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.3.4 Lallemand公司简介及主要业务

5.3.5 Lallemand企业最新动态

5.4 Bioprox

5.4.1 Bioprox基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.4.2 Bioprox 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.4.3 Bioprox 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.4.4 Bioprox公司简介及主要业务

5.4.5 Bioprox企业最新动态

5.5 DSM

5.5.1 DSM基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.5.2 DSM 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.5.3 DSM 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.5.4 DSM公司简介及主要业务

5.5.5 DSM企业最新动态

5.6 Biena

5.6.1 Biena基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.6.2 Biena 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.6.3 Biena 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.6.4 Biena公司简介及主要业务

5.6.5 Biena企业最新动态

5.7 Sacco System

5.7.1 Sacco System基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.7.2 Sacco System 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.7.3 Sacco System 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.7.4 Sacco System公司简介及主要业务

5.7.5 Sacco System企业最新动态

5.8 Dalton

5.8.1 Dalton基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.8.2 Dalton 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.8.3 Dalton 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.8.4 Dalton公司简介及主要业务

5.8.5 Dalton企业最新动态

5.9 BDF Ingredients

5.9.1 BDF Ingredients基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.9.2 BDF Ingredients 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.9.3 BDF Ingredients 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.9.4 BDF Ingredients公司简介及主要业务

5.9.5 BDF Ingredients企业最新动态

5.10 Lactina

5.10.1 Lactina基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.10.2 Lactina 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.10.3 Lactina 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.10.4 Lactina公司简介及主要业务

5.10.5 Lactina企业最新动态

5.11 Lb Bulgaricum

5.11.1 Lb Bulgaricum基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.11.2 Lb Bulgaricum 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.11.3 Lb Bulgaricum 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.11.4 Lb Bulgaricum公司简介及主要业务

5.11.5 Lb Bulgaricum企业最新动态

5.12 Novozymes

5.12.1 Novozymes基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.12.2 Novozymes 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.12.3 Novozymes 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.12.4 Novozymes公司简介及主要业务

5.12.5 Novozymes企业最新动态

5.13 Kerry Group

5.13.1 Kerry Group基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.13.2 Kerry Group 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.13.3 Kerry Group 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.13.4 Kerry Group公司简介及主要业务

5.13.5 Kerry Group企业最新动态

5.14 Flexa Chem

5.14.1 Flexa Chem基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.14.2 Flexa Chem 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.14.3 Flexa Chem 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.14.4 Flexa Chem公司简介及主要业务

5.14.5 Flexa Chem企业最新动态

5.15 Bioseutica

5.15.1 Bioseutica基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.15.2 Bioseutica 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.15.3 Bioseutica 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.15.4 Bioseutica公司简介及主要业务

5.15.5 Bioseutica企业最新动态

5.16 Mayasan

5.16.1 Mayasan基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.16.2 Mayasan 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.16.3 Mayasan 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.16.4 Mayasan公司简介及主要业务

5.16.5 Mayasan企业最新动态

5.17 optiferm GmbH

5.17.1 optiferm GmbH基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.17.2 optiferm GmbH 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.17.3 optiferm GmbH 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.17.4 optiferm GmbH公司简介及主要业务

5.17.5 optiferm GmbH企业最新动态

5.18 Advanced Enzymes

5.18.1 Advanced Enzymes基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.18.2 Advanced Enzymes 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.18.3 Advanced Enzymes 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.18.4 Advanced Enzymes公司简介及主要业务

5.18.5 Advanced Enzymes企业最新动态

5.19 Caldic

5.19.1 Caldic基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.19.2 Caldic 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.19.3 Caldic 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.19.4 Caldic公司简介及主要业务

5.19.5 Caldic企业最新动态

5.20 江苏一鸣生物科技

5.20.1 江苏一鸣生物科技基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.20.2 江苏一鸣生物科技 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.20.3 江苏一鸣生物科技 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.20.4 江苏一鸣生物科技公司简介及主要业务

5.20.5 江苏一鸣生物科技企业最新动态

5.21 Biochem srl

5.21.1 Biochem srl基本信息、乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.21.2 Biochem srl 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

5.21.3 Biochem srl 乳品发酵剂和酶销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

5.21.4 Biochem srl公司简介及主要业务

5.21.5 Biochem srl企业最新动态

6 不同产品类型乳品发酵剂和酶分析

6.1 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶销量（2019-2030）

6.1.1 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶销量及市场份额（2019-2024）

6.1.2 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶销量预测（2025-2030）

6.2 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶收入（2019-2030）

6.2.1 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶收入及市场份额（2019-2024）

6.2.2 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶收入预测（2025-2030）

6.3 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶价格走势（2019-2030）

7 不同应用乳品发酵剂和酶分析

7.1 全球不同应用乳品发酵剂和酶销量（2019-2030）

7.1.1 全球不同应用乳品发酵剂和酶销量及市场份额（2019-2024）

7.1.2 全球不同应用乳品发酵剂和酶销量预测（2025-2030）

7.2 全球不同应用乳品发酵剂和酶收入（2019-2030）

7.2.1 全球不同应用乳品发酵剂和酶收入及市场份额（2019-2024）

7.2.2 全球不同应用乳品发酵剂和酶收入预测（2025-2030）

7.3 全球不同应用乳品发酵剂和酶价格走势（2019-2030）

8 上游原料及下游市场分析

8.1 乳品发酵剂和酶产业链分析

8.2 乳品发酵剂和酶产业上游供应分析

8.2.1 上游原料供给状况

8.2.2 原料供应商及联系方式

8.3 乳品发酵剂和酶下游典型客户

8.4 乳品发酵剂和酶销售渠道分析

9 行业发展机遇和风险分析

9.1 乳品发酵剂和酶行业发展机遇及主要驱动因素

9.2 乳品发酵剂和酶行业发展面临的风险

9.3 乳品发酵剂和酶行业政策分析

9.4 乳品发酵剂和酶中国企业SWOT分析

10 研究成果及结论

11 附录

11.1 研究方法

11.2 数据来源

11.2.1 二手信息来源

11.2.2 一手信息来源

11.3 数据交互验证

11.4 免责声明

表格目录

表 1： 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶销售额增长（CAGR）趋势2019 VS 2023 VS 2030（百万美元）

表 2： 全球不同应用销售额增速（CAGR）2019 VS 2023 VS 2030（百万美元）

表 3： 乳品发酵剂和酶行业目前发展现状

表 4： 乳品发酵剂和酶发展趋势

表 5： 全球主要地区乳品发酵剂和酶产量增速（CAGR）：（2019 VS 2023 VS 2030）&（吨）

表 6： 全球主要地区乳品发酵剂和酶产量（2019-2024）&（吨）

表 7： 全球主要地区乳品发酵剂和酶产量（2025-2030）&（吨）

表 8： 全球主要地区乳品发酵剂和酶产量市场份额（2019-2024）

表 9： 全球主要地区乳品发酵剂和酶产量（2025-2030）&（吨）

表 10： 全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶产能（2023-2024）&（吨）

表 11： 全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶销量（2019-2024）&（吨）

表 12： 全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶销量市场份额（2019-2024）

表 13： 全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶销售收入（2019-2024）&（百万美元）

表 14： 全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶销售收入市场份额（2019-2024）

表 15： 全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶销售价格（2019-2024）&（美元/吨）

表 16： 2023年全球主要生产商乳品发酵剂和酶收入排名（百万美元）

表 17： 中国市场主要厂商乳品发酵剂和酶销量（2019-2024）&（吨）

表 18： 中国市场主要厂商乳品发酵剂和酶销量市场份额（2019-2024）

表 19： 中国市场主要厂商乳品发酵剂和酶销售收入（2019-2024）&（百万美元）

表 20： 中国市场主要厂商乳品发酵剂和酶销售收入市场份额（2019-2024）

表 21： 2023年中国主要生产商乳品发酵剂和酶收入排名（百万美元）

表 22： 中国市场主要厂商乳品发酵剂和酶销售价格（2019-2024）&（美元/吨）

表 23： 全球主要厂商乳品发酵剂和酶总部及产地分布

表 24： 全球主要厂商成立时间及乳品发酵剂和酶商业化日期

表 25： 全球主要厂商乳品发酵剂和酶产品类型及应用

表 26： 2023年全球乳品发酵剂和酶主要厂商市场地位（第一梯队、第二梯队和第三梯队）

表 27： 全球乳品发酵剂和酶市场投资、并购等现状分析

表 28： 全球主要地区乳品发酵剂和酶销售收入增速：（2019 VS 2023 VS 2030）&（百万美元）

表 29： 全球主要地区乳品发酵剂和酶销售收入（2019-2024）&（百万美元）

表 30： 全球主要地区乳品发酵剂和酶销售收入市场份额（2019-2024）

表 31： 全球主要地区乳品发酵剂和酶收入（2025-2030）&（百万美元）

表 32： 全球主要地区乳品发酵剂和酶收入市场份额（2025-2030）

表 33： 全球主要地区乳品发酵剂和酶销量（吨）：2019 VS 2023 VS 2030

表 34： 全球主要地区乳品发酵剂和酶销量（2019-2024）&（吨）

表 35： 全球主要地区乳品发酵剂和酶销量市场份额（2019-2024）

表 36： 全球主要地区乳品发酵剂和酶销量（2025-2030）&（吨）

表 37： 全球主要地区乳品发酵剂和酶销量份额（2025-2030）

表 38： Chr. Hansen 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 39： Chr. Hansen 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 40： Chr. Hansen 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 41： Chr. Hansen公司简介及主要业务

表 42： Chr. Hansen企业最新动态

表 43： IFF Biosciences 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 44： IFF Biosciences 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 45： IFF Biosciences 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 46： IFF Biosciences公司简介及主要业务

表 47： IFF Biosciences企业最新动态

表 48： Lallemand 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 49： Lallemand 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 50： Lallemand 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 51： Lallemand公司简介及主要业务

表 52： Lallemand企业最新动态

表 53： Bioprox 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 54： Bioprox 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 55： Bioprox 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 56： Bioprox公司简介及主要业务

表 57： Bioprox企业最新动态

表 58： DSM 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 59： DSM 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 60： DSM 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 61： DSM公司简介及主要业务

表 62： DSM企业最新动态

表 63： Biena 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 64： Biena 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 65： Biena 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 66： Biena公司简介及主要业务

表 67： Biena企业最新动态

表 68： Sacco System 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 69： Sacco System 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 70： Sacco System 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 71： Sacco System公司简介及主要业务

表 72： Sacco System企业最新动态

表 73： Dalton 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 74： Dalton 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 75： Dalton 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 76： Dalton公司简介及主要业务

表 77： Dalton企业最新动态

表 78： BDF Ingredients 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 79： BDF Ingredients 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 80： BDF Ingredients 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 81： BDF Ingredients公司简介及主要业务

表 82： BDF Ingredients企业最新动态

表 83： Lactina 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 84： Lactina 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 85： Lactina 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 86： Lactina公司简介及主要业务

表 87： Lactina企业最新动态

表 88： Lb Bulgaricum 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 89： Lb Bulgaricum 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 90： Lb Bulgaricum 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 91： Lb Bulgaricum公司简介及主要业务

表 92： Lb Bulgaricum企业最新动态

表 93： Novozymes 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 94： Novozymes 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 95： Novozymes 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 96： Novozymes公司简介及主要业务

表 97： Novozymes企业最新动态

表 98： Kerry Group 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 99： Kerry Group 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 100： Kerry Group 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 101： Kerry Group公司简介及主要业务

表 102： Kerry Group企业最新动态

表 103： Flexa Chem 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 104： Flexa Chem 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 105： Flexa Chem 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 106： Flexa Chem公司简介及主要业务

表 107： Flexa Chem企业最新动态

表 108： Bioseutica 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 109： Bioseutica 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 110： Bioseutica 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 111： Bioseutica公司简介及主要业务

表 112： Bioseutica企业最新动态

表 113： Mayasan 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 114： Mayasan 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 115： Mayasan 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 116： Mayasan公司简介及主要业务

表 117： Mayasan企业最新动态

表 118： optiferm GmbH 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 119： optiferm GmbH 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 120： optiferm GmbH 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 121： optiferm GmbH公司简介及主要业务

表 122： optiferm GmbH企业最新动态

表 123： Advanced Enzymes 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 124： Advanced Enzymes 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 125： Advanced Enzymes 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 126： Advanced Enzymes公司简介及主要业务

表 127： Advanced Enzymes企业最新动态

表 128： Caldic 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 129： Caldic 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 130： Caldic 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 131： Caldic公司简介及主要业务

表 132： Caldic企业最新动态

表 133： 江苏一鸣生物科技 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 134： 江苏一鸣生物科技 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 135： 江苏一鸣生物科技 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 136： 江苏一鸣生物科技公司简介及主要业务

表 137： 江苏一鸣生物科技企业最新动态

表 138： Biochem srl 乳品发酵剂和酶生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

表 139： Biochem srl 乳品发酵剂和酶产品规格、参数及市场应用

表 140： Biochem srl 乳品发酵剂和酶销量（吨）、收入（百万美元）、价格（美元/吨）及毛利率（2019-2024）

表 141： Biochem srl公司简介及主要业务

表 142： Biochem srl企业最新动态

表 143： 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶销量（2019-2024年）&（吨）

表 144： 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶销量市场份额（2019-2024）

表 145： 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶销量预测（2025-2030）&（吨）

表 146： 全球市场不同产品类型乳品发酵剂和酶销量市场份额预测（2025-2030）

表 147： 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶收入（2019-2024年）&（百万美元）

表 148： 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶收入市场份额（2019-2024）

表 149： 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶收入预测（2025-2030）&（百万美元）

表 150： 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶收入市场份额预测（2025-2030）

表 151： 全球不同应用乳品发酵剂和酶销量（2019-2024年）&（吨）

表 152： 全球不同应用乳品发酵剂和酶销量市场份额（2019-2024）

表 153： 全球不同应用乳品发酵剂和酶销量预测（2025-2030）&（吨）

表 154： 全球市场不同应用乳品发酵剂和酶销量市场份额预测（2025-2030）

表 155： 全球不同应用乳品发酵剂和酶收入（2019-2024年）&（百万美元）

表 156： 全球不同应用乳品发酵剂和酶收入市场份额（2019-2024）

表 157： 全球不同应用乳品发酵剂和酶收入预测（2025-2030）&（百万美元）

表 158： 全球不同应用乳品发酵剂和酶收入市场份额预测（2025-2030）

表 159： 乳品发酵剂和酶上游原料供应商及联系方式列表

表 160： 乳品发酵剂和酶典型客户列表

表 161： 乳品发酵剂和酶主要销售模式及销售渠道

表 162： 乳品发酵剂和酶行业发展机遇及主要驱动因素

表 163： 乳品发酵剂和酶行业发展面临的风险

表 164： 乳品发酵剂和酶行业政策分析

表 165： 研究范围

表 166： 本文分析师列表

图表目录

图 1： 乳品发酵剂和酶产品图片

图 2： 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶销售额2019 VS 2023 VS 2030（百万美元）

图 3： 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶市场份额2023 & 2030

图 4： 发酵剂产品图片

图 5： 辅助培养物产品图片

图 6： 益生菌培养物产品图片

图 7： 凝乳酶产品图片

图 8： 脂肪酶产品图片

图 9： 蛋白酶产品图片

图 10： 其他产品图片

图 11： 全球不同应用销售额2019 VS 2023 VS 2030（百万美元）

图 12： 全球不同应用乳品发酵剂和酶市场份额2023 & 2030

图 13： 酸奶

图 14： 奶酪

图 15： 奶油

图 16： 酪乳

图 17： 其他

图 18： 全球乳品发酵剂和酶产能、产量、产能利用率及发展趋势（2019-2030）&（吨）

图 19： 全球乳品发酵剂和酶产量、需求量及发展趋势（2019-2030）&（吨）

图 20： 全球主要地区乳品发酵剂和酶产量（2019 VS 2023 VS 2030）&（吨）

图 21： 全球主要地区乳品发酵剂和酶产量市场份额（2019-2030）

图 22： 中国乳品发酵剂和酶产能、产量、产能利用率及发展趋势（2019-2030）&（吨）

图 23： 中国乳品发酵剂和酶产量、市场需求量及发展趋势（2019-2030）&（吨）

图 24： 全球乳品发酵剂和酶市场销售额及增长率:（2019-2030）&（百万美元）

图 25： 全球市场乳品发酵剂和酶市场规模：2019 VS 2023 VS 2030（百万美元）

图 26： 全球市场乳品发酵剂和酶销量及增长率（2019-2030）&（吨）

图 27： 全球市场乳品发酵剂和酶价格趋势（2019-2030）&（美元/吨）

图 28： 2023年全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶销量市场份额

图 29： 2023年全球市场主要厂商乳品发酵剂和酶收入市场份额

图 30： 2023年中国市场主要厂商乳品发酵剂和酶销量市场份额

图 31： 2023年中国市场主要厂商乳品发酵剂和酶收入市场份额

图 32： 2023年全球前五大生产商乳品发酵剂和酶市场份额

图 33： 2023年全球乳品发酵剂和酶第一梯队、第二梯队和第三梯队厂商及市场份额

图 34： 全球主要地区乳品发酵剂和酶销售收入（2019 VS 2023 VS 2030）&（百万美元）

图 35： 全球主要地区乳品发酵剂和酶销售收入市场份额（2019 VS 2023）

图 36： 北美市场乳品发酵剂和酶销量及增长率（2019-2030）&（吨）

图 37： 北美市场乳品发酵剂和酶收入及增长率（2019-2030）&（百万美元）

图 38： 欧洲市场乳品发酵剂和酶销量及增长率（2019-2030）&（吨）

图 39： 欧洲市场乳品发酵剂和酶收入及增长率（2019-2030）&（百万美元）

图 40： 中国市场乳品发酵剂和酶销量及增长率（2019-2030）&（吨）

图 41： 中国市场乳品发酵剂和酶收入及增长率（2019-2030）&（百万美元）

图 42： 日本市场乳品发酵剂和酶销量及增长率（2019-2030）&（吨）

图 43： 日本市场乳品发酵剂和酶收入及增长率（2019-2030）&（百万美元）

图 44： 东南亚市场乳品发酵剂和酶销量及增长率（2019-2030）&（吨）

图 45： 东南亚市场乳品发酵剂和酶收入及增长率（2019-2030）&（百万美元）

图 46： 印度市场乳品发酵剂和酶销量及增长率（2019-2030）&（吨）

图 47： 印度市场乳品发酵剂和酶收入及增长率（2019-2030）&（百万美元）

图 48： 全球不同产品类型乳品发酵剂和酶价格走势（2019-2030）&（美元/吨）

图 49： 全球不同应用乳品发酵剂和酶价格走势（2019-2030）&（美元/吨）

图 50： 乳品发酵剂和酶产业链

图 51： 乳品发酵剂和酶中国企业SWOT分析

图 52： 关键采访目标

图 53： 自下而上及自上而下验证

图 54： 资料三角测定

研究方法论

为了保证报告中所含数据的质量和准确性，所采用的研究方法已经过许多程序的检验。分析人员为全职分析师，并且接受了超过六个月的培训，以满足我们公司的标准。我们的方法可以分为五个阶段：

01   二次研究

研究团队首先与研究领域的杂志，行业协会和行政部门合作。内部文档服务提供的信息有助于我们的进一步研究。我们的团队拥有丰富的经验和知识，可以有效地从现有资源中提取准确的信息。

02   访谈商业源

在第一阶段之后，研究团队与从事研究领域的代表公司进行了大量面对面或电话采访。分析师正在尝试有机会与该领域的领先公司和小型公司进行对话。采访中包括上游供应商，制造商，分销商，进口商，安装商，批发商和消费者。然后，对面试过程中收集的数据进行仔细检查，并与第二项研究进行比较。

03   综合数据分析

分析团队检查并综合前两个阶段收集的数据。为了验证数据，可以进行第二轮采访。
 

04   定量数据

本公司提供市场估计，制造商的产能和产能，市场预测和投资可行性等定量数据。数据基于第3阶段获得的估算值。

 
05   质量控制

在发布之前，每个报告都经过严格的审核和编辑过程，由经验管理团队完成，以确保发布数据的可靠性。